Если вам хочется порадовать себя и близких нежным ресторанным десертом, но нет желания включать духовку и возиться со сложными коржами, этот рецепт создан для вас! Воздушный творожный чизкейк готовится за считанные минуты, не требует выпекания и выглядит очень эстетично благодаря порционной подаче в прозрачных стаканчиках.
Главный плюс этого блюда — его можно сделать заранее.
Оно спокойно постоит в холодильнике и дождется семейного чаепития или прихода гостей, освободив вам время для отдыха.
Вам понадобится:
Песочное печенье (классическое топленое молоко, юбилейное или имбирное) — 150 г
Мягкий творожный сыр или маскарпоне — 300 г
Сливки 33% (обязательно холодные) — 150 мл
Сахарная пудра — 50 г
Свежие ягоды или тертый шоколад — для украшения
👩🍳 Пошаговый рецепт приготовления:
Песочная основа.
Измельчите печенье в чаше блендера до состояния мелкой крошки.
Если блендера под рукой нет, можно просто положить печенье в плотный пакет и с усилием прокатать сверху обычной скалкой.
Нежный сливочный крем.
В глубокую миску влейте холодные жирные сливки.
Взбейте их с сахарной пудрой миксером до плотных, устойчивых пиков.
После этого аккуратно, с помощью лопатки, вмешайте в получившуюся массу творожный сыр или маскарпоне, совершая движения лопаткой снизу вверх, пока крем не станет полностью однородным.
Сборка десерта.
Возьмите красивые прозрачные стаканчики, бокалы или креманки.
Выложите на дно немного получившейся крошки из печенья, а сверху добавьте слой сливочного крема (удобно выкладывать обычной ложкой или с помощью кондитерского мешка).
Повторите слои еще раз.
Охлаждение.
Украсьте верхушку десерта любыми свежими ягодами (малиной, голубикой, клубникой), листиком мяты или просто посыпьте тертым шоколадом.
Уберите готовые стаканчики в холодильник минимум на 2 часа перед подачей, чтобы крем немного стабилизировался, а печенье пропиталось.
Приятного аппетита и отличного настроения!