Капуста в маринаде быстрым способом: хрустящий рецепт из старой книги

Приветствую вас в моем уютном блоге «Маня Дома»!

Зачем долго ждать, пока капуста заквасится сама, если есть проверенный, быстрый и очень вкусный способ?

Сегодня делюсь своим любимым рецептом капусты в маринаде на скорую руку.

Через сутки она уже хрустит на столе!

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 1 вилок

Морковь — 3–4 шт. (крупные)

Болгарский перец (красный) — 2–3 шт. (по желанию)

Чеснок — 5–8 зубчиков

Для маринада:

Вода — 1 литр

Сахар — 0,5 стакана

Подсолнечное масло — 0,5 стакана

Соль — 2 столовые ложки (с горкой)

Уксус столовый (9%) — 1 стакан

Пошаговое приготовление:

Подготовка овощей.

Разрезаем вилок капусты на несколько частей, аккуратно вырезаем кочерыжку.

Нарезаем капусту крупными дольками или шинкуем (как вам больше нравится).

Добавляем яркости.

На крупной терке натираем сочную морковь, а красный болгарский перец режем красивой соломкой.

Укладываем слоями.

В чистую трехлитровую банку укладываем овощи слоями, пересыпая их мелко нарезанным чесноком для аромата и пикантности.

Варим маринад.

В кастрюлю наливаем литр воды, добавляем соль, сахар и растительное масло.

Доводим до кипения. Как только закипит — вливаем стакан уксуса, даем прокипеть буквально полминуты и снимаем с огня.

Заливка.

Заливаем нашу капусту горячим маринадом прямо в банке.

Уже через сутки наша хрустящая, пикантная капуста готова!

Переставьте ее в холодильник и можно подавать к ужину.

Попробуйте приготовить, этот быстрый способ станет вашим любимым.

Приятного аппетита и уюта вашему дому!